ベトナム ホーチミンでカッピング&ゲストバリスタイベントを開催しました!

coffee,culture,Food2017.11.04

みなさん、こんにちは!

先日、ONIBUS COFFEE/ALCBの坂尾がベトナム ホーチミンにオープンした「Pizza 4P’s Saigon Centre」のグランドオープニングイベントにて、カッピング&ゲストバリスタを行いました。当日の様子をこちらにて紹介しますね!

今回訪れたのは、世界中の高感度な情報のみを厳選して紹介しているロンドン発の雑誌「Monocle」で、世界のベストレストラン50にも選ばれたベトナムのピザレストラン「Pizza 4P’s」のSaigon Centre店。ホーチミンのタカシマヤ6Fにあるルーフトップガーデンにできた新店です。

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お店のデザインは、ABOUT LIFE COFFEE BREWERSやONIBUS COFFEE中目黒も手がけた鈴木一史さんが担当。洗練された美しいデザインの中に、無垢の木材の柔らかな質感を感じられる心地の良い空間でした。ルーフトップガーデンに隣接しているので、日中は大きな窓から自然光が入り、明るく開放的な雰囲気も魅力です。

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今回、こちらのレストランのオープニングイベントで開催したのは、ONIBUS COFFEEの豆を使ったカッピングセッションとゲストバリスタセッション。 イベントの参加者の中には、SAIGON COFFEEThe WORKSHOP SPECIALTY COFFEEそして、今年のベトナムのバリスタチャンピオンが所属している、BOSGAURUS COFFEE ROASTERといった、ベトナムのスペシャルティコーヒーシーンを牽引するショップオーナーをはじめ、数多くの方にお越しいただきました!

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L1320055 セッションのはじめには、ONIBUS COFFEEやABOUT LIFE COFFEE BREWERSがコーヒーを通して届けたい想いを紹介。ただカッピングを行うだけではなく、私たちが大切にしているメッセージをベトナムのコーヒーインフルエンサーの皆さんとシェアすることができました。

L1320048 今回、カッピングセッションに用意したのは、ケニア(ガチャイシ)、グアテマラ(ベンタナグランデ)、エチオピア(ドロミナ)、そしてルワンダ(チョコ)の4種類。各々がカップから感じたテイストの意見交換をしたり、坂尾へ焙煎についての質問が飛び交うなど、とてもエキサイティングなセッションとなりました。

L1320050 セッションの最後に参加者のみなさんからからコメントをもらったのですが、4つのカップの中でダントツの一番人気はケニアの豆でした!! このケニアは、ノルディックアプローチを介してONIBUS COFFEEが仕入れた豆なので、一同納得。 セッション終了後、レストランサイドにあるバーに移り、ONIBUS COFFEEの豆を会場のみなさんと共有するゲストバリスタタイムも!  坂尾がベトナムの皆さんに喜んでもらおうと、一杯一杯ていねいにコーヒーを淹れました。

L1320101 “Sharing Happiness” by Pizza 4P’s x “People to People” by ONIBUS COFFEE という、両者のフィロソフィーをクロスオーバーさせて開催した今回のイベント。

ベトナムのスペシャルティコーヒーシーン最前線の方々はもちろん、一般のコーヒーラバー、西洋人の方々などたくさんの人々で溢れかえり、まさに「コーヒーを囲む幸せなひと時が、人と人とを繋げ広がっていく」そんなテーマ通りのイベントになりました。

ベトナムの皆さん、Pizza 4P’sクルーの皆さん、本当にありがとうございました!

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<ところで、今回訪れた「Pizza 4P’s」って?>

Pizza 4P’sは「食を通じてHappyを伝える“Farm to Table”」というコンセプトのもと、日本人の夫婦が2011年にホーチミンで立ち上げたピザレストランです。現在はホーチミン、ハノイ、ダナンと7店舗を展開しており、New York TimesやBBCといったインターナショナルなメディアが取材にくるほど、世界的に注目されているピザレストランです。

それもそのはず、レストランで使用するチーズは自家製で、野菜も有機栽培のものを特別に農家さんに作ってもらうというこだわりよう。そのクオリティの高さには驚かされます。実際にディナーでいただきましたが、本当にどれも美味しい!!
素敵な空間の中で、世界クオリティのピザやチーズをいただく、、、最高のひとときとなりました。

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ぜひ皆さんもベトナムを訪れる際には、 足を運んでみてください!

Pizza 4P’s
公式サイト: http://pizza4ps.com/
Facebook: https://www.facebook.com/Pizza4Ps/
Instagram: https://www.instagram.com/pizza4ps/
関連記事:「Pizza 4P’s」を通じて、世界中に笑顔を増やしたい。ベトナム・ホーチミン在住 高杉早苗 (灯台もと暮らし

また今回のイベントの様子は、Pizza 4P’sのサイトからもチェックいただけます。こちらもぜひご覧くださいませ。

次回は、ホーチミンでコーヒーショップを営んでいる日本人「BABROS COFFEE ROASTERS」の山岡さんに聞いた、“ベトナムスペシャルティコーヒー事情”をお届けいたします。お楽しみに!

<最後にPizza 4P’s Saigon Centreの写真をご紹介>

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