ホーチミンでコーヒーが飲みたくなったら? ベトナムのスペシャルティコーヒーショップを一挙ご紹介!

Coffee,culture2017.12.07

みなさん、こんにちは!

先日からベトナムの4P’sで開催したイベントの様子コーヒー事情について紹介してきましたが、今回はベトナムで滞在中に訪れた、スペシャルティコーヒーショップをご紹介します!

L1320552ベトナムは昔フランスの統治下にあったことから、今も街のいたる所でヨーロッパ風の建物が多く見られます。そんな街の中には、カフェやコーヒーショップも多く点在していて、多くの人たちで賑わっています。今回は僕たちが訪れてきたコーヒーショップをご紹介していきますので、ぜひとも旅の参考にしてみてください!

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♦WORKSHOP COFFEE♦

1軒目に訪れたのは、ホーチミンの街中にある「The WORKSHOP COFFEE」。ホーチミンで「オススメのコーヒーショップは?」と尋ねると、必ずと言っていいほど、名前があがる人気のコーヒーショップです。

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L1320566歴史を感じる渋い木製の階段を上ると、見えてくるのがThe Workshop coffeeのエントランス。中へ入るとまず、この広い空間に驚かされます! ビルの最上階にあるので、天井も高く、自然光も取り入れているので、広いスペースがさらに広く感じます。バーカウンターも口の字になっていて、カウンターに並んでいる様々なコーヒーの抽出器具と、バリスタのプレゼンテーションがいろんな角度から楽しめるようになっています。

オーナーがオーストラリアに住んでいたことがあるらしく、どこかオーストラリアのカフェも連想させますよね。

L1320539注目のドリンクですが、メニューに驚きました、、、! フィルターコーヒーをオーダーするにも、様々な抽出器具から選べるようになっていました、、!すごいですね。

L1320535オーダーしたアイスドリップ。味はもちろん、コーヒーサーバーもおしゃれです。

L1320526エントランス横にある、焙煎スペース。

スペースも広く、席数も多いので、数名で旅する時にはベストなカフェですね!  店内には、ガラスで仕切られた部屋もあるので、仕事をしたり本を読んだりなど静かに時間を過ごしたい方にもオススメです。

 The Workshop Specialty Coffee

27 Ngo Duc Ke, P. Ben Nghe, Q.1 (2nd floor)

District 1 Ho Chi Minh City, Vietnam

L1320637BOSGAURUS COFFEE

次に紹介するのが、「ボスガウラスコーヒー」。市内から少し離れた川沿いにあるコーヒーショップで、2016、2017年のベトナムのバリスタチャンピオンを輩出しているほどの名店です。

L1320642今回は、オーナーのNguyenさんがお店にいらっしゃったので、少し店内を案内していただきました!

「このガラス張りのスペースは、グリーン豆の保管庫です。年間を通して室内を20℃に保っていて、湿度も徹底的に管理しているんです」とオーナーのNguyenさん。

このお店では、カフェスペースが2階にあるのですが、1階に降りるとグリーン豆がズラーっと並んだ保管庫。湿度も徹底的に管理するというのは、湿度が高いベトナムでは、とっても大切ですね。

L1320677ボスガウラスのメインエントランスへ入ると見えるバーカウンター。 ブラックの焙煎機と排気管は、ホワイトとシルバーで統一されている店内で存在感が抜群に際立っていました! ちなみにこのお店は、オランダの焙煎機メーカー、GIESEN(ギーセン)のベトナム代理店だそうです。

L1320653「コーヒービジネスを始める前は、電気エンジニアだったんです。たまたま飲んだ自国のベトナムコーヒーに惚れて、ベトナムのアラビカコーヒーの知名度を高めて、この魅力をもっと世界へと発信していきたい、と思い、このお店を2016年にオープンしました。でもここ、めちゃめちゃ家賃高いんですよ、、笑。」 

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L1320659一面ガラス張りのカフェスペースから見える、川沿いの公園。ざっとした街中からも離れているので、ゆっくりコーヒーが楽しますよ。

オーナーのNguyenさんは現在、The Worshop Coffeeのオーナーとともに、ベトナムのコーヒー農園のコーヒークオリティを高めるために本格的な活動をはじめたところだそうです。これからの活躍がとても楽しみですね!

BOSGAURUS COFFEE

92 Nguyễn Hữu Cảnh, , No. 1D5, Sai Gon Pearl Villa, Ward 22, Binh Thanh District.
70000 Ho Chi Minh City, Vietnam

L1320752SHIN COFFEE

こちらは、2015年に1店舗目をオープン以来、ホーチミン内に4店舗も構えている「SHIN COFFEE(シンコーヒー)」。ここのオーナーは日本にも住んだことのある方だそうで、店内には日本スペシャルティコーヒー協会の審査員認定プログラムを修了した修了証もありました。

L1320731店内は天井が高く、奥行きもあるので、とてもゆっくりできる雰囲気です。

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L1320737とっても親切に対応してくれた若干19歳の彼は「ホーチミンでバリスタになりたい若い人たちは、まずこのSHIN COFFEEへ来るんです!」と教えてくれました。

ホーチミンに4店舗も展開しているSHIN COFFEE。滞在中においしいコーヒーが飲みたくなったら、まずここですね!

SHIN COFFEE

18 Hồ Huấn Nghiệp, District 1
7000 Ho Chi Minh City, Vietnam

L1320755Saigon Coffee

ここは見つけるには少し苦労するかもしれません、、汗。街中にある「Saigon Coffee Roastery (サイゴンコーヒーロースタリー)」。

L1320758 copyビルの2階にあるこのお店は、少し隠れ家のような雰囲気も。

L1320760中へ入ると、ウォールアートや焙煎の過程のディスプレイがありました。

L1320770店内奥にあるバーカウンターの様子。

L1320776このお店には、見たことのない抽出ツールがあったり、エスプレッソマシーンが2台も設置されていたりと、コーヒーギークな印象でした。通りに面していないので人の出入りが少なく、ソファスペースもあるので、ここで少しゆっくり時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

Saigon Coffee

151/5 Dong Khoi St ( 1st floor ), District 1
+8402862783236 Ho Chi Minh City, Vietnam

L1320791Amazing Coffee

最後にご紹介するのは、台湾の名店「Fika Fika」とつながりの深い「Amazing Coffee」です。

L1320807Fika Fikaと同じく店内をホワイトで統一されています。

L1320814使用している豆はベトナムコーヒーをはじめ、台湾のFika FikaとSimple Kaffaからだそうです。両国のロースターの豆が楽しめるとは、嬉しいですね〜。

L1320798ちなみにここは、ホーチミンの中でも有名な観光地「ベンタン市場」からすごく近いので、市場へ向かう途中や帰り道に、ぜひ立ち寄ってみてください。

Amazing Coffee

29 Lưu Văn Lang, Phường Bến Thành, Quận 1
100000 Ho Chi Minh City, Vietnam

いかがでししたでしょうか?ブラジルに次いでコーヒーの生産が世界二位の国、ベトナム。スペシャルティコーヒーへ注目が集まってからはまだ歴史が浅そうですが、今回の旅を通じて、シーンの盛り上がりをひしひしと感じました。今後、ベトナムのスペシャルティコーヒーが世界から大きな注目を集め、コーヒー農園へ大きく還元されるようになると素敵ですね。

ホーチミンへ訪れる際には、ぜひとも今回ご紹介したお店をチェックしてみてください! 最後まで読んでいただき、ありがとうございました。